您可以向法院提起民事诉讼，要求刷卡机销售经理退还刷走的两笔钱。以下是详细的分析和步骤：

一. 确定案由与管辖法院

1. 案由：本案属于不当得利纠纷。刷卡机销售经理刷走您的两笔钱，若无法律依据或合同约定，则构成不当得利，您有权要求其返还。
2. 管辖法院：根据《民事诉讼法》第二十一条，一般民事纠纷由被告住所地人民法院管辖。因此，您可以向刷卡机销售经理的住所地法院提起诉讼。

二. 准备证据材料

1. 交易记录：提供刷卡交易记录，证明销售经理刷走了您的两笔钱。
2. 沟通记录：提供您与销售经理的沟通记录，如短信、电话录音等，证明您曾要求其退还钱款但遭拒绝。
3. 其他证据：如有其他相关证据，如证人证言、视频资料等，也应一并准备。

三. 撰写起诉状

1. 原告信息：写明您的姓名、性别、年龄、民族、住址、联系方式等。
2. 被告信息：写明刷卡机销售经理的姓名、性别、年龄、民族、住址、联系方式等。若不知晓其部分信息，可向法院申请查询。
3. 诉讼请求：明确要求销售经理退还刷走的两笔钱，并承担本案诉讼费用。
4. 事实与理由：详细陈述事情经过，说明销售经理刷走钱款的行为构成不当得利，应依法返还。

四. 向法院提交起诉材料

1. 提交方式：将起诉状及证据材料整理成册，一式两份，亲自或委托律师向法院立案庭提交。
2. 立案受理：法院将对您的起诉材料进行审查，符合立案条件的，将受理并出具立案通知书。

五. 参与诉讼过程

1. 开庭准备：收到开庭通知后，做好开庭准备，包括整理证据、准备答辩等。
2. 出庭应诉：按时出庭，向法院陈述您的诉讼请求和理由，出示证据，进行辩论。
3. 等待判决：法院将依法对案件进行审理，并作出判决。若判决支持您的诉讼请求，则销售经理需退还刷走的两笔钱。

我建议您在起诉前尽量与销售经理进行协商，看是否能通过和解方式解决纠纷。若协商无果，再按照上述步骤向法院提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。