店里不给底薪是不合法的。底薪是劳动者的基本工资，是用人单位与劳动者在劳动合同中协商约定的，用人单位不得拖欠或无故克扣。以下是对此问题的详细分析：

一. 底薪的合法性

1. 底薪是劳动合同的重要组成部分：根据劳动合同法的规定，劳动者与用人单位在签订劳动合同时，会约定工资标准，其中包括底薪。底薪是劳动者提供正常劳动后，用人单位应当支付的最低工资。
2. 底薪不得低于最低工资标准：国家实行最低工资保障制度，用人单位支付给劳动者的工资不得低于当地的最低工资标准。即使劳动者未完成所约定的劳动定额，用人单位也必须支付工资，且工资不能低于当地的最低工资标准。

二. 用人单位不给底薪的法律后果

1. 劳动者有权投诉：如果用人单位不给底薪，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
2. 劳动者有权申请仲裁：发生劳动争议后，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付底薪及可能的赔偿金。
3. 用人单位需承担法律责任：如果用人单位被查实存在拖欠或无故克扣底薪的行为，劳动行政部门可以责令其限期支付或补足，逾期未支付或补足的，还需按应付金额的50%至100%的标准向劳动者加付赔偿金。

综上所述，店里不给底薪是不合法的，劳动者有权通过投诉、申请仲裁等方式维护自己的合法权益。我建议您先与用人单位沟通协商，要求支付底薪；如果协商无果，可以向劳动行政部门投诉或申请仲裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。