针对您提出的“非法占用农地水源怎么办”的问题，我可以给您提供以下专业的法律建议：

首先，我们要明确的是，非法占用农地水源同样属于违法行为，将受到法律的制裁。处理这类问题，我们应依据相关法律法规，通过一系列措施来有效应对。

1. 证据收集：

   • 您需要及时收集并保存能够证明非法占用农地水源行为的相关证据，这些证据可能包括现场照片、视频、土地承包合同、水源使用证明以及沟通记录等。这些证据将是后续维权和处理问题的关键。

2. 初步协商与调解：

   • 尝试与非法占用方进行友好协商，指出其行为的违法性，要求其停止占用并恢复农地水源原状。
   • 若协商不成，可向当地村委会或相关行政部门申请调解处理，以寻求更高效的解决方案。

3. 行政处理措施：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，县级以上人民政府土地行政主管部门有权责令退还非法占用的土地，这同样适用于非法占用农地水源的情况。
   • 对于在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，若违反土地利用总体规划，应予拆除并恢复土地原状；若符合规划，则应予没收。
   • 土地行政主管部门还可对非法占用土地的行为人处以罚款。

4. 法律途径维权：

   • 若行政处理无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼或行政诉讼，要求停止侵权、排除妨碍、恢复原状及赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，务必提供充分的证据证明非法占用农地水源的事实以及您的合法权益。

5. 刑事责任追究：

   • 如果非法占用农地水源的行为情节严重，触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，如第三百四十二条关于非法占用农用地罪的规定，则将面临刑事处罚。

6. 举报与监督：

   • 您有权向当地农业、土地、水利等部门举报非法占用农地水源的情况，要求其调查并依法查处。
   • 也可拨打全国统一的自然资源违法举报电话12336进行举报。

综上所述，面对非法占用农地水源的问题，您可以通过收集证据、初步协商与调解、行政处理、法律途径维权以及举报与监督等多种方式来维护自己的合法权益。同时，我也建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，积极运用法律武器来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。