未按批准工艺生产保健食品的具体情形主要包括未按规定注册的保健食品配方或生产工艺进行生产。以下是对此情形的详细分析：

1. 未按规定注册的保健食品配方生产：

   • 根据《食品安全法》第七十七条第一款，依法应当注册的保健食品，在注册时需要提交包括产品配方在内的相关材料。若生产企业未按照已注册的配方进行生产，即违反了此条规定。

2. 未按规定注册的生产工艺进行生产：

   • 同样依据《食品安全法》第七十七条第一款，注册时还需提交生产工艺等材料。若企业在实际生产过程中，未遵循已注册的生产工艺，同样构成了违法行为。
   • 此外，《食品安全法》第八十二条第三款也明确规定，保健食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。未按此要求执行，即属违规。

3. 法律责任：

   • 根据《食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营未按规定注册的保健食品或未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品等，并处以罚款；情节严重的，还可能吊销许可证。

我建议：保健食品生产企业应严格遵守相关法律法规，按照已注册的配方和生产工艺进行生产，以确保产品的安全性和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。