法人委托他人去注销公章，但他人却挪用公章去跟别人盖章收据冒充公司会计员，这种行为是犯法的。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 挪用公章的法律性质：

   • 公章是公司的重要法人财产，具有代表公司意志的法律效力。未经公司法人授权或同意，擅自挪用公章进行非法活动，属于侵犯公司财产权的行为。
   • 在本案例中，被委托人挪用公章去跟别人盖章收据，并冒充公司会计员，这明显超出了委托范围，属于滥用代理权的行为。

2. 冒充公司会计员的法律后果：

   • 冒充公司会计员与他人进行交易或签署文件，可能构成诈骗、伪造公司文件等违法行为。
   • 如果这种行为给公司造成了经济损失或声誉损害，冒充者还可能承担民事赔偿责任。

3. 法律责任的承担：

   • 被委托人作为直接行为人，应对其挪用公章和冒充公司会计员的行为承担法律责任。
   • 如果公司法人对此事存在过错（如未妥善保管公章、未对委托事项进行明确约定等），也可能需要承担一定的法律责任。

4. 法律建议：

   • 公司应建立健全公章管理制度，明确公章的保管、使用、审批等流程。
   • 在委托他人办理事务时，应明确委托范围、权限和期限，并加强对被委托人的监督和管理。
   • 如发现公章被挪用或滥用，应立即报警并采取相应措施保护公司权益。

综上所述，法人委托他人去注销公章，但他人却挪用公章去跟别人盖章收据冒充公司会计员，这种行为不仅违反了法律法规，还可能给公司带来严重的法律后果。因此，公司应加强对公章的管理和对委托事务的监督，以确保公司的合法权益不受侵犯。