针对您提出的问题，关于五个人共同办理的营业执照，若其中一个人不签字是否可以撤销，这主要取决于营业执照的具体类型以及相关的法律法规。

首先，我们需要明确营业执照的类型。如果是个体工商户的营业执照，通常由经营者个人负责，注销时主要依据经营者的意愿。但如果是合伙企业、有限责任公司或其他类型的多人共同持有的营业执照，那么注销时就需要遵循相应的法律程序和规定。

对于多人共同持有的营业执照，如合伙企业或有限责任公司，注销通常需要所有合伙人或股东的同意。这是因为这些类型的营业执照涉及到多个人的权益和责任，任何一方的不同意都可能影响到其他方的权益。因此，在这种情况下，如果一个人不签字，通常是无法完成营业执照的注销的。

然而，也有一些特殊情况。比如，如果营业执照的注销是因为法律规定的解散事由出现，或者因为法院的判决、裁定等，那么可能不需要所有合伙人或股东的同意。此外，如果公司的章程或合伙协议中有特别约定，也可能对注销的程序和条件产生特殊影响。

因此，建议您先查看营业执照的具体类型和相关的法律法规，以及公司章程或合伙协议中的约定。如果确实需要注销营业执照，但存在有人不签字的情况，您可能需要咨询专业的律师或法律顾问，以了解具体的法律程序和解决方案。

总的来说，五人共同办理的营业执照在注销时通常需要所有人的同意和签字。如果存在特殊情况或争议，建议寻求专业法律帮助以确保合法合规地完成注销程序。