个体向企业追讨货款时，应当起诉与个体存在货物买卖合同关系的相对方，即通常所说的“合同对方”或“交易对方”。具体来说，就是那个与个体签订买卖合同或者实际发生货物交易，并且未按时支付货款的企业。以下是对这一问题的详细分析：

1. 确定合同相对方：

   • 首先，个体需要查看自己手中持有的买卖合同或者交易凭证，明确与自己进行交易的企业是谁。
   • 如果合同或凭证上明确列明了买方和卖方的名称、地址、联系方式等信息，那么个体就应当起诉这个买方企业。

2. 考虑实际交易情况：

   • 在有些情况下，虽然合同上列明的买方企业是某一家，但实际交易过程中可能涉及到其他关联企业或子公司。
   • 如果个体能够证明实际收货、使用货物并拖欠货款的是另一家企业，那么也可以考虑将这家企业作为共同被告或替代被告进行起诉。

3. 法律程序与证据准备：

   • 在确定起诉对象后，个体需要按照法律程序向法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
   • 证据材料应当包括买卖合同、交易凭证、送货单、对账单、发票等能够证明交易事实和欠款金额的证据。

4. 特殊情况处理：

   • 如果个体与企业之间不存在书面合同，而是通过口头协议或者其他形式进行交易，那么个体需要尽可能收集其他证据来证明交易事实和欠款情况。
   • 如果企业已经注销或者吊销，个体需要查询企业的注销或吊销情况，并考虑是否起诉企业的股东或清算组等责任主体。

综上所述，个体向企业追讨货款时，应当首先确定与自己存在货物买卖合同关系的相对方，并根据实际交易情况和法律程序进行起诉。如果遇到困难或者疑问，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律帮助。