采矿权拍到后成立项目公司通常是合法的，但具体还需根据相关法律法规和实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
法律法规依据：
- 根据我国相关法律法规，采矿权是可以依法转让、出租、抵押的。拍到采矿权后，权利人有权根据法律法规和自身经营需求，对采矿权进行合理利用。
- 成立项目公司来运营采矿权，是权利人合理利用采矿权的一种方式。只要项目公司的成立符合《公司法》等相关法律法规的规定，且采矿权的转让或利用不违反法律法规的禁止性规定，那么这种行为就是合法的。
实际操作中的注意事项：
- 在成立项目公司前，需要确保采矿权的取得是合法有效的，即拍卖程序合法、拍卖结果得到相关部门确认等。
- 成立项目公司时，需要按照《公司法》的规定，办理公司注册登记、制定公司章程、选举董事会和监事会等。
- 项目公司在运营采矿权时，需要遵守相关法律法规和行政规章，如办理采矿许可证、缴纳资源税等。
可能存在的法律风险：
- 如果采矿权的取得存在瑕疵，如拍卖程序不合法、拍卖结果有争议等，那么成立项目公司运营采矿权可能会面临法律风险。
- 如果项目公司在运营过程中违反相关法律法规和行政规章，如未办理采矿许可证、未缴纳资源税等，那么可能会受到相关部门的处罚。
综上所述，采矿权拍到后成立项目公司通常是合法的，但在实际操作中需要注意遵守相关法律法规和行政规章，确保采矿权的取得和项目的运营都是合法有效的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。