顺丰虚假任务保证更改可能涉及合同违约或欺诈行为，您可以通过法律途径来维护自己的权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和处理：

一. 明确合同关系

1. 审查合同条款：首先，您需要仔细审查与顺丰之间签订的合同或协议，特别是关于任务保证、更改以及违约责任等相关条款。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。
2. 确定合同性质：明确合同是否属于服务合同，以及顺丰在合同中的具体承诺和义务。如果顺丰承诺了某些任务保证但未能履行，可能构成违约。

二. 分析顺丰行为

1. 虚假任务保证：如果顺丰在合同中或口头上给出了虚假的任务保证，并且您因此受到了损失，那么顺丰可能构成欺诈。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈行为可能导致合同无效或可撤销。
2. 任务更改：如果顺丰在未与您协商一致的情况下擅自更改任务，这也可能构成违约。您需要收集相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以证明顺丰的更改行为。

三. 法律途径维权

1. 协商解决：首先，您可以尝试与顺丰进行协商，要求其履行合同义务或赔偿损失。协商过程中，您可以依据合同条款和顺丰的行为进行有理有据的交涉。
2. 诉讼或仲裁：如果协商无果，您可以考虑通过诉讼或仲裁的方式来维护自己的权益。根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，您可以选择向有管辖权的法院提起诉讼或按照合同约定的仲裁条款申请仲裁。

四. 预防措施

1. 谨慎签订合同：在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于双方权利和义务的部分。如有不明确或不合理之处，应及时提出并协商修改。
2. 保留证据：在合同履行过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来、快递单号等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。

我建议，在处理此类问题时，您应保持冷静和理性，依法维权。同时，也要加强自身的风险防范意识，避免类似问题的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。