在留置期间，如果当事人不承认受贿，是否会查家属的流水，这并非一个绝对确定的事项。下面我从几个方面来详细分析这个问题：

1. 调查原则与目标：

   • 职务犯罪案件的调查，主要是围绕犯罪嫌疑人本人展开，旨在查明其是否存在违法犯罪事实。
   • 调查过程中，会依据案件的实际情况和需要，决定是否对犯罪嫌疑人的家属进行调查。

2. 查家属流水的可能性：

   • 如果案件中存在合理的怀疑或线索，表明犯罪嫌疑人的家属可能与其职务犯罪有关联，如涉嫌共同犯罪、转移赃款等，那么调查机关有可能会对家属的流水进行调查。
   • 即便当事人不承认受贿，但如果调查机关认为有必要，仍然可以对家属的流水进行核查，以排除或确认相关嫌疑。

3. 法律程序与权益保障：

   • 调查机关在查家属流水时，必须遵守法定程序，确保调查行为的合法性和正当性。
   • 家属作为与案件可能有关联的第三方，其合法权益也应得到保障，如知情权、异议权等。

4. 建议与应对：

   • 对于当事人及其家属而言，如果面临此类情况，应积极配合调查机关的工作，同时也要注意保护自己的合法权益。
   • 如果认为调查行为存在不当之处，可以依法向相关部门提出异议或申诉。

综上所述，留置期间当事人不承认受贿，并不一定会直接导致调查机关查家属的流水。这取决于案件的具体情况、调查机关的判断以及法律程序的要求。因此，无法给出一个绝对的答案。如果你或你的家属面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解相关法律规定和应对策略。