如果您的改装电动车店被警察抓了，这通常意味着您的店铺或您店铺中的电动车可能存在违法改装的行为。以下是我根据您可能面临的情况，给出的详细分析和建议：
一、明确违法后果
暂扣处理与罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，非机动车驾驶人（包括电动车）违反道路交通安全法律、法规的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。若涉及机动车的非法改装，处罚可能更为严厉，包括罚款、暂扣车辆等。
安全隐患：改装电动车可能存在安全隐患，如电池改装后可能产生的腐蚀性酸雾、接线端子损伤等，这些都可能导致电缆接线腐蚀加速而断开，甚至引发爆炸。因此，从安全角度出发，警察对改装电动车进行查处是合理的。
二、应对措施
配合调查：首先，您应积极配合警察的调查，如实说明情况，提供必要的证据和资料。
了解具体违法情况：向警察询问具体的违法事项和依据，以便后续有针对性地进行整改或申诉。
整改与合规：如果确实存在违法改装行为，您应立即停止并整改，确保店铺和电动车的合规性。这包括恢复电动车的原厂设置或按照法规要求进行改装。
法律咨询与申诉：如果您对警察的处罚有异议，或者认为自己的合法权益受到侵害，可以寻求法律咨询或提起申诉。在此过程中，您可以保留相关证据，如改装前后的照片、购买凭证等，以支持您的主张。
三、预防与建议
加强合规意识：作为电动车店的经营者，您应加强对电动车改装相关法规的学习和理解，确保店铺的合规经营。
建立合规制度：制定并执行严格的改装标准和流程，确保所有改装行为都符合法规要求。
客户教育：向客户普及电动车改装的法规和风险，引导他们选择合规的改装服务。
总之，面对警察的查处，您应保持冷静和配合，同时积极采取措施整改和合规。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。