关于酒店单方面违约是否适用“退一赔三”的法律问题，我可以给你详细解释一下。

首先，结论是不一定的。“退一赔三”通常适用于消费者权益保护领域，特别是针对消费者的欺诈行为。而在酒店单方面违约的情况下，是否适用“退一赔三”取决于具体的合同条款、违约情况以及相关法律法规。

1. 合同条款的约定：

   • 如果酒店与你签订的合同中明确规定了违约时的赔偿标准，包括“退一赔三”的条款，那么酒店单方面违约时，你确实有权要求按照合同约定的标准进行赔偿。
   • 如果合同中没有明确约定“退一赔三”，则不能直接依据该标准要求赔偿。

2. 违约情况的性质：

   • 如果酒店的违约行为构成了欺诈，例如故意提供虚假信息、隐瞒重要事实等，导致你遭受了损失，那么根据《消费者权益保护法》的相关规定，你有权要求增加赔偿，但具体赔偿数额需根据实际情况确定，不一定就是“退一赔三”。
   • 如果酒店的违约行为并非欺诈，而是由于其他原因（如经营困难、管理不善等）导致的，那么赔偿标准将主要依据合同条款和相关法律法规来确定。

3. 相关法律法规的适用：

   • 在处理合同纠纷时，首先需要依据的是双方签订的合同。如果合同中没有明确约定，则需要参考相关法律法规，如《民法典》中关于合同违约的规定。
   • 对于消费者权益保护方面的纠纷，还可以参考《消费者权益保护法》的相关规定。但需要注意的是，该法主要保护的是消费者的权益，对于非消费者（如商业合同当事人）可能并不完全适用。

综上所述，酒店单方面违约时是否适用“退一赔三”取决于多种因素，包括合同条款的约定、违约情况的性质以及相关法律法规的适用。因此，在处理此类纠纷时，建议首先仔细审查合同条款，了解违约的具体情况，并咨询专业律师以获取针对性的法律建议。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。