针对您提出的“多次诈骗证据不足怎么处理”的问题，以下是我根据您的需求，结合专业知识和相关法律规定，给出的详细解答：
结论前置：
对于多次诈骗但证据不足的情况，处理方式会因案件所处的不同阶段而有所差异。在侦查阶段，公安机关会补充侦查；在审查起诉阶段，检察院可要求公安机关补充侦查或自行侦查；在审判阶段，法院会依据证据情况作出判决。若最终证据不足，可能无法认定犯罪嫌疑人有罪。
详细解答：
侦查阶段：
- 若诈骗案件在侦查阶段发现证据不足，公安机关会继续侦查，采取补充侦查措施，如收集新的证人证言、调取监控等，以尽力获取更多能证明犯罪事实的证据。
- 若经过两次补充侦查后仍证据不足，不符合逮捕条件的，公安机关应释放被拘留人，并可能撤销案件。
审查起诉阶段：
- 在审查起诉阶段，若检察院认为证据不足，可退回公安机关补充侦查，也可自行侦查。
- 补充侦查以二次为限，每次补充侦查后，若证据仍不足且不符合起诉条件，检察院应作出不起诉决定。
- 被害人若不服该决定，可向上一级检察院申诉，也可直接向法院起诉。
审判阶段：
- 在审判阶段，若法院经过审理认为证据不足，不能认定被告人有罪的，应作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。
- 法院会严格遵循“疑罪从无”的原则，确保司法公正。
民事诉讼途径：
- 若被害人因证据不足无法通过刑事诉讼获得有效救济，还可考虑通过民事诉讼来维护自身权益。
- 在民事诉讼中，被害人可就因诈骗遭受的财产损失起诉主张返还，但需承担举证责任证明存在财产损失及对方过错，证据需达到高度盖然性标准。
法律建议：
- 若您或您身边的人面临诈骗证据不足的情况，首先不要惊慌。
- 积极配合公安机关的调查取证工作，提供现有线索如聊天记录、转账凭证等。
- 若案件进入审查起诉或审判阶段，可咨询专业律师了解案件进展及可能的法律后果。
- 若最终证据不足无法认定犯罪，可考虑通过民事诉讼途径寻求救济。
希望以上解答能对您有所帮助。若您有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。