窃取公司芯片技术信息不属于侵犯专利权，而属于侵犯商业秘密。具体分析如下：

一. 窃取公司芯片技术信息的性质

1. 商业秘密的定义：商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。在本问题中，公司芯片技术信息若符合这些条件，即构成商业秘密。
2. 侵犯专利权与侵犯商业秘密的区别：专利权是依法授予发明人或设计人对某项发明创造享有的专有权，而商业秘密则是通过保密措施保护的技术或经营信息。窃取公司芯片技术信息，若该技术信息未申请专利或未获得专利授权，则不构成侵犯专利权，但可能构成侵犯商业秘密。

二. 侵犯商业秘密的构成要件

1. 秘密性：技术信息必须是不为公众所知悉的，即具有秘密性。在本问题中，若公司芯片技术信息未公开，则满足秘密性要求。
2. 商业价值性：技术信息必须具有商业价值，能为权利人带来经济利益。公司芯片技术信息通常具有高度的商业价值。
3. 保密措施：权利人必须采取合理的保密措施来保护技术信息。若公司已对芯片技术信息采取了保密措施，如设置物理隔离、控制网络访问等，则满足保密措施要求。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条，侵犯商业秘密罪是指有下列侵犯商业秘密行为之一，情节严重的行为，包括以盗窃、贿赂、欺诈、胁迫、电子侵入或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密等。
• 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理侵犯知识产权刑事案件具体应用法律若干问题的解释(三)》第五条也规定了非法获取持有型侵犯商业秘密犯罪中权利人的损失数额可以根据该项商业秘密的合理许可使用费确定。

综上所述，窃取公司芯片技术信息不属于侵犯专利权，而是属于侵犯商业秘密的行为。若该技术信息符合商业秘密的构成要件，且行为人采取了不正当手段获取，则可能构成侵犯商业秘密罪。如有进一步需要，您可以继续咨询我。