单警在道路上查到超载车时，不可以单独扣车。下面我将从相关法规和实际操作两个角度进行详细解释：

1. 法规依据：

   • 根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，对超载等严重道路交通安全违法行为，需要扣留机动车的，应当由两名以上交通警察或者由一名交通警察带领警务辅助人员执行。这明确规定了扣车行为需要至少两名执法人员参与，单警无权单独扣车。

2. 实际操作：

   • 在实际执法过程中，交警在查处超载车辆时，会遵循严格的程序规定。如果车辆确实存在超载行为，交警会依法进行处罚，并可能根据具体情况决定是否需要扣留车辆。但这一决定和后续的执行，都必须符合法律法规的要求，即需要两名以上执法人员共同参与。

综上所述，单警在道路上查到超载车时，由于法规的限制和实际操作的需要，是不能单独扣车的。如果车主或驾驶员遇到此类情况，可以依法向交警部门提出异议，并要求按照法定程序进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。