饭店员工没有健康证，该饭店将面临一系列严厉的行政处罚，以确保食品安全和公共卫生。以下是具体的处罚措施及法律依据：
一、处罚措施
警告与限期整改
- 初次违规且情节轻微：相关部门通常会首先下达警告通知，责令饭店在规定期限内完成整改，即为员工尽快办理健康证。
罚款
- 逾期未整改或情节较为严重：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，饭店将面临五百元以上五千元以下的罚款。若拒不改正，罚款金额将可能提升至五千元以上五万元以下。
停业整顿
- 多次违规或情节严重：若饭店存在大量员工无健康证上岗，或多次被责令整改仍不改正，相关部门有权责令饭店停业整顿。在此期间，饭店需按要求完成整改，并确保所有员工取得健康证，经检查合格后方可恢复营业。
吊销许可证
- 情节特别严重：若因员工无健康证上岗导致食品安全事故发生等恶劣情况，相关部门可以吊销该饭店的食品经营许可证，意味着饭店将无法合法继续经营餐饮业务。
二、法律依据
- 《中华人民共和国食品安全法》：明确要求食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，相关从业人员需每年进行健康检查并取得健康证明后方可上岗。对于违反规定者，将依法进行处罚。
- 《公共场所卫生管理条例》：也规定了公共场所经营者应确保从业人员持有有效健康合格证明，否则将面临法律制裁。
三、建议与合规性
- 饭店经营者：应严格遵守相关法律法规，及时为员工办理健康证并定期进行检查，以确保饭店运营的合法性和顾客的健康安全。
- 消费者：应积极参与监督，若发现饭店存在员工无健康证上岗的情况，可及时向相关部门举报。
综上所述，饭店员工没有健康证将面临严重的法律后果。为确保饭店的稳健运营和顾客的健康安全，请务必重视并积极落实从业人员的健康管理制度。