伤情鉴定签字后，在符合法定条件下，确实可以要求重新进行鉴定。

一. 重新鉴定的法定条件

• 根据《公安机关办理行政案件程序规定（2020年修订本）》第九十八条，存在以下情形之一时，应当进行重新鉴定：
  1. 鉴定程序违法或违反专业技术要求，可能影响鉴定意见正确性。
  2. 鉴定机构、鉴定人不具备鉴定资质和条件。
  3. 鉴定意见明显依据不足。
  4. 鉴定人故意作虚假鉴定。
  5. 鉴定人应当回避而没有回避。
  6. 检材虚假或者被损坏。
  7. 其他应当重新鉴定的情形。
• 若伤情鉴定存在上述任一情形，当事人有权申请重新鉴定。

二. 申请重新鉴定的流程

• 提交书面申请：当事人需向办案机关（如公安机关、司法机关）提交正式的书面重新鉴定申请，明确阐述要求重新鉴定的理由，并附上相关证据材料。
• 办案机关审核：办案机关将对申请及所附材料进行审核。若认为申请理由充分且符合法定情形，将批准重新鉴定，并按程序指定或委托有资质的鉴定机构进行重新鉴定。

三. 实践中的注意事项

• 当事人应充分了解当地的重新鉴定要求和流程，确保申请符合法律规定。
• 准备充分的理由与证据是重新鉴定申请成功的关键。
• 在申请过程中，需积极配合办案机关的工作，按要求提供相关材料和信息。
• 重新鉴定通常需要支付一定费用，当事人应提前了解并准备好相关费用。

我建议：如果你对伤情鉴定结果有异议，并且认为存在上述法定重新鉴定的情形，应尽快向办案机关提出重新鉴定的申请，并附上充分的证据材料以支持你的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。