医疗服务合同纠纷的赔偿责任主要依据过错原则，但并非绝对排除全赔的可能性。具体分析如下：
一. 过错原则的应用
基本原则：在医疗服务合同纠纷中，一般情况下，赔偿责任是依据过错原则来确定的。即，如果医院在提供医疗服务过程中存在过错，且该过错导致了患者的损害，那么医院应当承担相应的赔偿责任。
法律依据：根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在医疗服务合同中，医院如果未按照诊疗规范提供医疗服务，即存在过错，应当承担违约责任。
二. 全赔的可能性
特殊情况：虽然过错原则是医疗服务合同纠纷赔偿的主要原则，但在某些特殊情况下，医院也可能需要承担全赔的责任。这通常发生在医院存在严重违约行为，或者患者的损害完全是由医院的过错造成的，且无法通过其他方式得到救济的情况下。
案例支持：如上述案例二所示，患者在手术过程中出现意外，最终导致死亡。经过一审、二审的发回重审，最终法院判决医院承担全责，赔偿患方160余万元。这表明，在特定情况下，医院确实需要承担全赔的责任。
我建议，在处理医疗服务合同纠纷时，应当具体案件具体分析。如果医院存在过错，且该过错导致了患者的损害，那么医院应当承担相应的赔偿责任。但如果患者的损害并非完全由医院的过错造成，或者医院能够证明其已经尽到了合理的注意义务，那么赔偿责任可能会相应减轻。如有进一步需要，您可以继续咨询我。