在经济案件中，即使当事人出具谅解书给被告人，也不能直接做到有罪不诉。下面我将对此进行详细分析：
一. 谅解书的作用与限制
谅解书的定义与作用：谅解书通常是受害人对加害人行为表示谅解，并请求司法机关对加害人从轻、减轻或免除处罚的书面材料。在经济案件中，如果受害人出具谅解书，确实可能对被告人的量刑产生一定影响，表现出受害人的宽容态度。
谅解书不能决定有罪不诉：然而，谅解书并不能直接决定案件是否起诉或是否判定有罪。根据我国的刑事诉讼程序，案件的起诉与判定有罪需要依据事实和法律，由司法机关独立作出决定。谅解书只是量刑时的一个参考因素，而非决定性因素。
二. 有罪不诉的法定条件
法定不起诉：根据《刑事诉讼法》的相关规定，只有在特定情况下，如情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪等，检察机关才能作出不起诉的决定。这些条件与谅解书无直接关联。
证据不足不起诉：如果检察机关认为案件证据不足，无法证明被告人有罪，也会作出不起诉的决定。这同样与谅解书无关，而是基于证据情况的判断。
三. 谅解书在量刑中的作用
影响量刑：虽然谅解书不能直接决定有罪不诉，但在量刑阶段，法院会考虑受害人的谅解情况，作为对被告人从轻、减轻处罚的一个依据。这意味着，如果被告人获得受害人的谅解，可能会在量刑上得到一定的从宽处理。
不是唯一量刑因素：然而，量刑是一个综合考虑多种因素的过程，包括犯罪的性质、情节、社会危害程度以及被告人的认罪态度等。谅解书只是其中的一个参考因素，而非决定性因素。
综上所述，在经济案件中，当事人出具谅解书给被告人，并不能直接做到有罪不诉。谅解书只是量刑时的一个参考因素，而不能决定案件是否起诉或是否判定有罪。我的观点是，如果被告人希望获得从轻、减轻或免除处罚的处理结果，应该积极配合司法机关的调查和审判工作，认罪悔过，并尽力赔偿受害人的损失以争取受害人的谅解。如有进一步需要，您可以继续咨询我。