保证书中男人出轨后财产留给孩子的约定，其法律效力取决于多个因素。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 保证书的证据效力：

   • 保证书作为出轨事实的证据，在离婚诉讼等婚姻纠纷中具有一定的证明作用。只要保证书是真实、自愿书写的，且内容清晰反映出轨事实，法院通常会将其视为认定出轨事实的参考证据。

2. 财产分割约定的效力：

   • 有效情形：若保证书中明确约定了出轨后财产将留给孩子，且该约定是双方真实意思表示，不违反法律法规的强制性规定，那么在离婚时，该约定有可能会被法院认可。但需要注意的是，这种约定通常需要在离婚协议或法院判决中进一步明确，才能确保执行。
   • 无效或可撤销情形：如果财产分割约定显失公平，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么该约定可能会被认定无效或可撤销。此外，如果约定涉及剥夺出轨方的基本生活费用或违反公序良俗，也可能被视为无效。

3. 子女的权益保护：

   • 保证书中关于财产留给孩子的约定，应考虑到孩子的实际利益和成长需要。法院在判决时，会综合考虑孩子的年龄、生活状况、教育需求等因素，以确保孩子的权益得到充分保护。

4. 实际执行考虑：

   • 即使保证书在法律上具有一定效力，实际执行时仍可能面临诸多困难。例如，出轨方可能拒绝履行约定，或者双方对财产的具体分配存在争议。因此，在制定约定时，应尽可能明确、具体，并考虑实际执行的可操作性。

综上所述，保证书中男人出轨后财产留给孩子的约定，其法律效力并非绝对。在制定和签署保证书时，建议双方咨询专业律师（比如我），确保约定的合法性和有效性。同时，在离婚诉讼中，法院也会根据具体情况对约定进行审查和判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。