当保健品在保质期内发生变质时，消费者有权获得相应的赔偿。以下是关于此问题的详细解答：
一、消费者的主要赔偿权利
退换货权利：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果经营者提供的商品（包括保健品）在保质期内变质，造成消费者财产损害，消费者有权要求商家进行修理、重作、更换、退货，并退还货款和服务费用或赔偿损失。因此，对于变质的保健品，消费者首先可以要求退换货。
价款及损失赔偿权利：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买不符合食品安全标准的保健品而受到损害时，除要求赔偿实际损失外，还可向生产者或经营者主张支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计赔。例如，若消费者购买了100元的变质保健品，其可以要求1000元（价款十倍）或相应损失三倍的赔偿，且保证最低赔偿额为1000元。
人身损害赔偿权利：
- 如果食用变质保健品导致人身伤害，消费者有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
二、赔偿责任的承担
- 根据《食品安全法》的相关规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者应遵循首负责任制，即先行赔付，不得推诿。如果变质是由于生产者的责任，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；如果是经营者的责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
三、消费者的维权途径
保留证据：
- 消费者在发现保健品变质时，应立即保留好保健品实物、购买凭证（如发票、小票）、变质保健品的照片或视频等相关证据，以便后续维权使用。
协商解决：
- 首先尝试与商家进行友好协商，解决赔偿问题。可以通过电话、邮件或面对面沟通的方式，明确表达自己的诉求和依据，争取达成满意的赔偿协议。
投诉举报：
- 若协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉举报，请求介入处理。这些机构会依法对商家的行为进行调查，并维护消费者的合法权益。
法律诉讼：
- 作为最终手段，如果消费者认为自己的权益受到严重侵害，且通过其他途径无法得到有效解决，有权向人民法院提起诉讼。通过法律途径，消费者可以维护自己的合法权益，并获得相应的赔偿。
综上所述，消费者在保健品保质期内遭遇变质问题时，应充分了解自己的赔偿权利，并通过合法途径积极维权。同时，也提醒广大消费者在购买和使用保健品时，要仔细查看产品说明和保质期，确保自己的健康和安全。