当您在购买到保质期内变质的食品时，您有权根据相关法律法规要求赔偿。以下是对此问题的详细解答：

一、赔偿权利与依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，当食品出现品质瑕疵，无法满足食品安全标准时，无论该食品是否仍在保质期限内，消费者均有权对其进行举报并要求赔偿。这意味着，即使食品在保质期内，但只要它变质了，不再符合食品安全标准，您就可以提出赔偿要求。

二、赔偿流程与责任

1. 向商家提出赔偿要求：

   • 当您发现购买的食品在保质期内变质时，应首先向销售该食品的商家提出赔偿要求。
   • 商家在接到您的赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

2. 商家向生产者追偿：

   • 如果食品变质的问题源于生产过程的不当行为，商家在赔偿您之后，有权向生产者提出赔偿要求。

三、赔偿金额与标准

1. 经济损失赔偿：

   • 您有权要求商家赔偿因食用变质食品而导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费等。

2. 额外补偿金：

   • 除了经济损失赔偿外，您还有权要求商家支付额外补偿金。根据规定，这个补偿金可以是支付价款的10%或者实际损失额的3倍。
   • 如果按照上述标准计算出的赔偿金额低于1000元，那么赔偿金额将以1000元为基准。

3. 十倍赔偿款：

   • 对于生产或销售不符合食品安全标准食品的商家，您还可以要求其支付价款十倍的赔偿款。这是针对商家严重违规行为的一种惩罚性赔偿。

四、注意事项与建议

1. 保留证据：

   • 在发现食品变质后，请务必保留好购买凭证、食品包装、变质食品本身等相关证据。
   • 如果因食用变质食品而导致就医，请保存好相关的病例以及支付凭证。

2. 及时投诉：

   • 如果商家拒绝赔偿或处理不当，您可以及时向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉。

3. 了解法律：

   • 建议您在日常生活中多了解一些与食品安全相关的法律法规，以便更好地保护自己的权益。

综上所述，当您在购买到保质期内变质的食品时，您有权要求商家进行赔偿，并可以根据相关规定获得相应的赔偿金额。希望这些解答能够帮助您更好地了解自己的权益和赔偿流程。