超过每日工作时间8小时的部分，通常即被视为加班。但这一判断还需结合具体的工作安排和工时制度来确定。

一、标准工时制下的加班认定

在标准工时制下，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（一般为40小时，特殊行业可能略有不同）的工时制度。因此，如果劳动者每日工作时间超出8小时，那么超出的部分通常被视为加班。

二、特殊工时制度下的加班认定

1. 综合计算工时工作制：在这种制度下，工作时间是以周、月、季、年等为周期综合计算的。虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时，但只要综合计算周期内的总实际工作时间不超过总法定标准工作时间，就不视为加班。超出部分则应按加班标准支付工资报酬。

2. 不定时工作制：对于因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系无法按标准工作时间衡量的职工，可能采用不定时工作制。在这种制度下，除法定节假日工作外，其他时间工作一般不视为加班。

三、加班时间的限制

用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，并且一般每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。超出这些限制的时间，也应被视为加班，并且是违法的。

四、加班工资的计算与支付

对于加班，用人单位需依法支付加班费，具体标准如下：

• 安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。

综上所述，加班的认定并非单纯以超过某一时长来界定，而是需结合工时制度、工作安排以及加班费的支付情况等因素综合判断。如果你对自己的工作时间或加班情况有疑问，建议查阅劳动合同、公司政策或咨询当地劳动部门，以了解自己的权益并确保得到合法保护。