公司员工管理办法中的待岗制度是否合法，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
合法的待岗情况：
- 经营困难或业务调整：当公司面临经营困难、业务调整等客观原因时，为维持企业运营，可以与员工进行充分沟通协商，达成一致后安排员工待岗。此期间，公司应支付不低于当地最低工资标准一定比例的生活费或待岗工资。
- 不可抗力因素：如遇自然灾害、政府政策调整（非针对企业违法违规行为）等不可抗力因素导致公司生产经营无法正常进行，公司有权安排员工待岗，并需按照相关规定支付待遇。
- 协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，公司与员工可以协商一致变更劳动合同内容，包括待岗事宜。双方应签订书面协议，明确待岗期间的权利义务和待遇标准。
- 符合规章制度：如果公司的规章制度中明确规定了特定情形下可以安排员工待岗，并且该规章制度已经过民主程序制定并向员工公示，那么依据这些制度安排员工待岗也是合法的。
非法的待岗情况：
- 未经协商擅自决定：公司未与员工进行任何沟通协商，单方面强制要求员工待岗，这种行为侵犯了员工的劳动权益，属于非法行为。
- 恶意待岗：公司以待岗为手段，意图逼迫员工主动离职，避免支付经济补偿。例如，设置不合理的待岗条件，如大幅降低生活费至无法维持基本生活水平，这种恶意待岗行为同样不具有合法性。
- 无正当理由：如果公司没有正当的经营或客观原因，仅仅为了规避法律责任或逃避支付正常工资而安排员工待岗，这种行为也是非法的。
待岗期间的待遇规定：
- 一个工资支付周期内：单位停工、停产非因劳动者原因造成，且在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。
- 超过一个工资支付周期：若劳动者提供了正常劳动，劳动报酬不得低于当地最低工资标准；若劳动者未提供正常劳动，应按当地政府规定的标准发放生活费，通常按照当地最低工资标准的一定比例（如70%~80%）发放。
综上所述，公司员工管理办法中的待岗制度是否合法，关键在于待岗的原因、程序、待遇以及是否符合法律法规的规定。在符合法定条件和程序的情况下，待岗安排可以是合法的；否则，员工有权采取相应措施维护自己的合法权益。如果您对公司的待岗制度有疑问或认为公司的做法不合法，可以与公司沟通协商，要求公司说明待岗理由和依据，寻求合理解决方案。如果协商不成，可以向劳动保障行政部门投诉或举报公司的违法行为，或者依法申请仲裁、提起诉讼。