如投资公司到期不兑付，您可以通过法律途径来维护自己的权益，包括但不限于提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：

一. 明确法律关系

首先，您需要确认与投资公司之间的法律关系，通常是通过投资合同或协议来确定的。如果投资公司到期不兑付，可能构成违约，您可以依据合同中的约定来主张自己的权利。

二. 收集证据

1. 合同文件：收集与投资公司签订的所有合同、协议及补充文件，确保您手中有完整的书面证据。
2. 交易记录：整理与投资公司之间的资金往来记录，包括转账凭证、银行流水等，以证明投资事实及金额。
3. 沟通记录：保存与投资公司就兑付问题进行沟通的所有记录，如邮件、短信、电话录音等，以证明您已尽合理催告义务。

三. 提起诉讼

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条，您可以向人民法院递交起诉状，要求投资公司履行兑付义务。起诉状中应明确被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据材料。
2. 诉讼程序：法院受理案件后，将按照法定程序进行审理，包括开庭、质证、辩论等环节。您需积极配合法院工作，提供必要的证据和陈述。

四. 执行判决

1. 判决生效：如法院作出有利于您的判决，且投资公司未主动履行，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。
2. 执行措施：法院将采取一系列执行措施，如查封、扣押、拍卖等，以强制投资公司履行兑付义务。

我建议，在提起诉讼前，您可以先尝试与投资公司进行协商，看是否能通过和解或调解的方式解决纠纷。如协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，请务必保留好所有相关证据，以便在诉讼中能够充分证明自己的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。