信托到期不兑付，投资人可通过以下途径维护自身权益：

1. 核查信托合同条款
   首先需仔细审查信托合同中关于兑付条件、违约责任、争议解决方式等核心条款。若合同明确约定了兑付期限及违约处理方式（如罚息、提前终止权等），可直接依据合同主张权利。例如，若合同约定“受托人未按期兑付需支付日万分之五的违约金”，则可据此要求赔偿。

2. 与受托人协商解决
   可书面要求受托人（如信托公司）说明未兑付原因，并要求其提供资产处置方案或还款计划。若受托人存在管理失职（如未尽勤勉义务、违规投资等），可要求其承担赔偿责任。协商过程中建议留存书面沟通记录（如邮件、函件），作为后续维权证据。

3. 向监管部门投诉
   若受托人存在违规行为（如挪用信托资金、虚假宣传等），可向银保监会或地方金融监管局投诉。监管部门介入后可能对受托人采取行政处罚措施，并推动问题解决。投诉时需提供信托合同、宣传材料、沟通记录等证据。

4. 启动法律程序

   • 民事诉讼：以受托人为被告，向法院提起信托纠纷诉讼，要求兑付本金、收益及违约金。若信托计划涉及多层嵌套或通道业务，可能需追加相关方（如资金托管行、融资方）为共同被告。
     
   • 仲裁：若合同约定仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局、保密性强等特点，但费用通常高于诉讼。
     注意：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，逾期将丧失胜诉权。

5. 参与信托受益权转让或处置
   若信托资产已出现实质性风险（如融资方破产），可关注受托人组织的受益权转让市场，或通过司法拍卖、破产清算等程序受偿。部分信托公司会设立专项纾困基金，投资人可申请参与。

风险提示：

• 信托投资具有风险性，若底层资产（如房地产、非标债权）价值下跌，即使通过法律途径也可能无法全额兑付。
  
• 避免采取过激行为（如围堵受托人办公场所），可能涉嫌违法并影响自身权益主张。
  

建议行动步骤：

1. 立即整理信托合同、宣传材料、付款凭证等证据；
   
2. 书面致函受托人要求兑付并说明法律后果；
   
3. 同步向监管部门投诉并抄送受托人；
   
4. 委托律师评估诉讼/仲裁可行性及赔偿方案。
   

如需进一步分析信托合同条款或制定维权策略，可直接向我提供具体材料，我将结合实务经验提供专业建议。