剐蹭后肇事者卖车，不影响事故责任的承担和赔偿。具体分析如下：

一. 责任承担

• 根据《道路交通事故处理程序规定（2017年版）》第六十一条，发生道路交通事故后逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。即使肇事者将车辆卖出，也不能免除其因剐蹭事故而应承担的法律责任。

二. 赔偿处理

• 肇事者需承担对受害者的全部赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因事故导致的合理费用。这一责任不因车辆的转让而转移。
• 如果肇事车辆已投保交强险或商业险，受害者可以向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险条款和事故责任进行赔付。

三. 车辆转让的影响

• 车辆转让后，受害者仍可以向肇事者（即原车主）追究赔偿责任。车辆的转让并不影响肇事者对事故责任的承担。
• 如果肇事者在转让车辆时未告知买家车辆存在剐蹭事故，买家在得知后也可以向肇事者追究相关责任。

四. 法律建议

• 我建议受害者在发生事故后，首先记录好事故现场，包括拍照、录像等，以便后续作为证据使用。
• 及时报警并联系保险公司，按照正规程序处理事故。
• 如果肇事者试图通过卖车来逃避责任，受害者可以通过法律途径追究其责任，包括向法院提起诉讼。

综上所述，剐蹭后肇事者卖车并不能逃避其应承担的法律责任和赔偿责任。受害者应依法维护自己的权益，通过正规途径追究肇事者的责任并获得赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。