捡到1000元不上交，可能构成侵占罪，但此罪告诉的才处理。

一. 侵占罪构成分析

1. 侵占行为：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，构成侵占罪。在此情况下，捡到1000元且不上交，即属于将他人的遗忘物非法占为己有。
2. 数额问题：虽然1000元在一般意义上不算“数额巨大”，但已满足“数额较大”的条件，因此有可能构成侵占罪。
3. 告诉才处理：值得注意的是，此罪是告诉的才处理的犯罪，即需要被害人告诉才能处理，如果被害人没有告诉，那么即使存在侵占行为，也不会被追究刑事责任。

二. 实际案例理解

• 例如，甲在公园捡到乙遗失的1000元，乙找到甲要求归还，甲拒绝归还。在这种情况下，甲的行为就构成了侵占罪，但乙需要主动向司法机关告诉，司法机关才会对甲进行追诉。

我建议：捡到他人财物，无论数额大小，都应秉持诚信原则，及时归还失主。如果无法找到失主，可以交给相关部门处理，以避免可能的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。