当您在饭店因食用菌子导致中毒时，您有权向商家寻求赔偿。以下是一些关于菌子中毒商家赔偿的详细解答：
一、赔偿范围
医疗费用：包括您在治疗过程中产生的所有医疗费用，如挂号费、诊疗费、住院费、药品费等。
营养调补费用：因中毒导致身体需要额外补充营养的费用，如购买营养品、特殊食品等。
误工损失：因中毒导致暂时丧失劳动能力而产生的误工损失，包括工资、奖金、津贴等。
交通费用：因治疗或处理中毒事宜而产生的必要交通费用，如打车费、公共交通费等。
残疾赔偿：若中毒导致您身体残疾，商家需支付残疾人生活自助器具购置费用、生活补助金、残疾赔偿金等。
死亡赔偿：若中毒导致您不幸死亡，商家需向您的家属支付丧葬费用、死亡赔偿金等。
精神损害赔偿：对于中毒给您带来的严重精神伤害，您有权提出精神损害赔偿请求。
二、赔偿途径
根据《消费者权益保护法》的相关规定，您可以通过以下途径与商家协商赔偿事宜：
与经营者协商和解：首先尝试与商家进行协商，看是否能达成赔偿协议。
请求消费者协会调解：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会申请调解，由他们协助您与商家进行协商。
向有关行政部门申诉：如果调解仍然无法解决问题，您可以向相关的行政部门（如市场监督管理局）进行申诉。
提请仲裁机构仲裁：如果您与商家之间有仲裁协议，您可以根据协议提请仲裁机构进行仲裁。
向人民法院提起诉讼：如果以上途径都无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
总之，当您在饭店因食用菌子导致中毒时，您有权向商家寻求赔偿。在寻求赔偿的过程中，建议您保留好相关证据（如医疗记录、费用发票等），以便更好地维护自己的权益。