您可以起诉盗窃者，并有可能通过法律途径追回您的损失。以下是对您问题的详细分析：

1. 盗窃行为的法律责任：

   • 盗窃者的行为构成了盗窃罪，严重侵犯了您的财产权。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 销赃行为的法律责任：

   • 盗窃者将偷来的电动车卖掉的行为属于销赃行为，这也是违法的。
   • 销赃行为为盗窃者的犯罪行为提供了帮助，进一步损害了您的利益，也应受到法律的制裁。

3. 您的法律权利：

   • 您作为被盗方，拥有合法的权利要求盗窃者返还卖车所得款项。
   • 您可以通过刑事附带民事诉讼等法律途径来维护自身的合法权益，确保您的损失得到弥补。

4. 法律程序的建议：

   • 您应该尽快向当地公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关能够追查盗窃者和销赃者，并采取必要的法律措施。
   • 在刑事案件处理过程中，您可以向检察机关或法院提出刑事附带民事诉讼的请求，要求盗窃者赔偿您的损失。
   • 如果刑事案件已经结案，但您的损失尚未得到赔偿，您可以单独提起民事诉讼，要求盗窃者承担民事赔偿责任。

综上所述，您可以起诉盗窃者，并有可能通过法律途径追回您的损失。在整个法律程序中，建议您积极配合公安机关的调查工作，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。