吃酒酿圆子后驾驶机动车，如果血液中酒精含量达到酒驾标准，则会被认定为酒驾。具体分析如下：

一. 酒驾的判定标准

• 酒驾的判定不是依据喝酒后的时间，而是依据驾驶人的血液酒精含量。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，饮酒后驾驶机动车，如果血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，即属于酒驾。

二. 酒酿圆子与酒驾的关系

• 酒酿圆子中含有酒精成分，因此食用后有可能导致血液中酒精含量上升。
• 每个人的酒精代谢情况不同，酒精浓度及其消散速度也会有所差异。通常来说，酒精的消散过程需要十个小时以上。
• 如果食用酒酿圆子后短时间内驾驶机动车，且血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，则会被认定为酒驾。

三. 酒驾的法律后果

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款等处罚。
• 如果因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临更严厉的处罚，包括拘留、吊销机动车驾驶证等。
• 醉酒驾驶机动车的，还将被追究刑事责任，并五年内不得重新取得机动车驾驶证。

我建议：在食用含有酒精成分的食物或饮品后，应充分休息并确保血液中酒精含量完全消散后再驾驶机动车，以避免因酒驾而面临法律处罚和安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。