关于“合伙人协议书合同退出”的问题，首先可以明确的是，签了合伙人合同中途通常是可以退出的，但具体退出方式和后果需依据合同约定及法律规定来处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、退出方式
按约定退出：
- 如果合伙人协议书中明确规定了退出的条件和方式，那么应当按照约定执行。比如，协议中可能规定需要提前一定期限通知其他合伙人，并经全体合伙人一致同意等。
协商退出：
- 如果协议中没有明确规定退出方式，那么通常需要与其他合伙人进行协商，并取得他们的一致同意。在协商过程中，可以就退出条件、财产分割、债务承担等问题进行具体约定。
法定退出：
- 在某些法定情形下，合伙人也有权要求退出。比如，其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务，或者发生合伙人难以继续参加合伙的事由等。
二、退出后果
财产清算与分割：
- 退伙时，需要对合伙期间的财产进行清算，包括现金、银行存款、固定资产、库存商品、应收款项等。清算后，按照约定的比例或方式分割财产份额。
债务承担：
- 退伙前已经产生的任何债权债务，退伙人通常仍需承担无限连带责任。但如果在退伙协议中有特别约定，比如债务由其他合伙人承担，那么可以按照约定执行。
赔偿责任：
- 如果因退伙给其他合伙人造成损失，退伙人需要承担赔偿责任。赔偿金额和方式可以在退伙协议中具体约定。
三、注意事项
提前通知：
- 无论采用哪种退出方式，都建议提前合理通知其他合伙人，以便他们有时间处理合伙事务和准备相关事宜。
签订退伙协议：
- 为了明确双方权益和责任，避免后续纠纷，建议在退伙时签订书面的退伙协议。协议中应详细列明退出条件、财产分割、债务承担、赔偿责任等内容，并由双方签字确认。
咨询专业意见：
- 在处理退伙事宜时，如果涉及复杂的法律问题或争议，建议咨询专业律师的意见。律师可以提供专业的法律分析和建议，帮助双方妥善解决问题。
如果您在合伙人协议书合同退出方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。