面对老板欠钱不还的情况，你可以通过以下合法途径来追讨：

一、明确结论

你可以首先尝试与老板协商解决；若协商无果，则需全面收集证据，并通过法律手段如申请支付令、提起诉讼来维护自身权益。

二、具体步骤

1. 协商解决

   • 与老板进行直接沟通，明确表达你的诉求和还款要求，并尝试协商合理的还款计划。
   • 在沟通过程中，务必保留相关的聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据。

2. 收集证据

   • 证据是追讨欠款的关键。你应收集所有能证明老板欠款事实的材料，包括但不限于：
     • 借条或欠条：确保内容完整，包括双方姓名、身份证号、借款金额、用途、利息计算、借款日期、还款时间等。
     • 转账记录：如银行转账凭证、支付宝或微信转账记录等。
     • 聊天记录和通话录音：保留原始记录，清晰显示双方身份，合法录音。
     • 合同协议：如果是基于商业合作或服务产生的欠款，相关合同可以作为证据。
     • 原被告的身份证明：包括身份证复印件等，确保双方当事人身份合格。如果是公司法人，还需公司相关信息。

3. 法律手段

   • 申请支付令：
     • 若老板承认欠款但拖延还款，且符合《民事诉讼法》规定的条件，你可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
     • 支付令发出后，若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行，你可向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：
     • 若其他方法均无法解决，你可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
     • 确定管辖法院：一般向被告住所地（老板户籍所在地或经常居住地）的基层人民法院提起诉讼。如果双方在合同中约定了管辖法院，且不违反法律规定，则按照约定起诉。
     • 提交起诉状：起诉状需写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
     • 参加庭审：按照法院安排参加庭审，进行举证、质证和辩论。
     • 申请执行：若法院判决老板还款但老板未履行，你可在规定期限届满后向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等。

三、注意事项

• 确保证据充分、确凿，以提高胜诉可能性。
• 注意诉讼时效问题，一般民事案件的诉讼时效是三年。
• 在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助是至关重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。