欠款保证书一般不可以叫民警做见证人。下面我详细为你解释一下：

民警的主要职责是维护社会治安、打击违法犯罪等，他们通常不会以证人身份为单纯的民间借贷纠纷中的欠款事实作证。因为民间借贷纠纷属于民事范畴，民警并非纠纷事实的亲历者或直接知情人。在普通的欠款纠纷中，证明欠款事实的证据主要包括借条、转账记录、聊天记录等直接反映借贷关系及欠款情况的材料。

当然，如果涉及与犯罪行为交织的欠款纠纷，比如因诈骗等犯罪导致的欠款，民警在履行侦查职责过程中所了解到的相关情况，有可能在后续的诉讼等环节作为证据材料，但这并非是作为单纯的证人作证，而是基于其执法活动所形成的证据体系的一部分。

因此，如果你需要见证人，建议寻找与欠款事实无直接利害关系、能够客观公正地见证并陈述事实的人，比如亲朋好友、邻居或者专业的法律服务人员等。同时，一定要注重收集和保存好其他关键证据，以便在需要时维护自身合法权益。