商家应赔付的金额需根据具体情况确定，若符合法律规定，你有权要求商家赔付1000元。针对你的问题，我们分析如下：

一. 赔付标准的法律依据

1. 一般赔付标准：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这是对于欺诈行为的一般赔付标准。

2. 食品安全的特殊赔付标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是针对食品安全问题的特殊赔付规定。

二. 具体赔付金额的确定

• 若你的诉求是基于食品安全问题，且商家提供的食品确实不符合食品安全标准，那么你有权要求商家按照《食品安全法》的规定进行赔付。在此情况下，如果计算出的十倍价款或三倍损失的金额低于一千元，商家应赔付一千元。
• 若你的诉求不是基于食品安全问题，而是基于一般的欺诈行为，那么赔付金额将按照《消费者权益保护法》的规定计算，即三倍价款或五百元（以较高者为准）。

三. 结论与建议

• 结论：因此，商家只赔付10倍并不一定符合法律规定。若你的诉求是基于食品安全问题，且计算出的赔付金额低于一千元，你有权要求商家赔付一千元。
• 建议：你可以与商家沟通，明确你的诉求是基于何种法律规定，并计算出具体的赔付金额。若商家拒绝赔付或协商不成，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。