起诉不会使用极速快递。下面是对此问题的详细分析：

一. 起诉的流程与快递无关

1. 起诉是法律程序的一部分，涉及向法院提交诉状、证据等材料，以启动诉讼程序。这一过程通常通过法院的立案窗口、邮寄或在线提交等方式进行，与快递公司的选择无关。
2. 极速快递是一家提供快递服务的公司，主要负责货物的运输和交付，与法律诉讼程序没有直接联系。

二. 法律诉讼的正式性

1. 法律诉讼是一项严肃而正式的活动，需要遵循法定的程序和规定。起诉材料的提交必须符合法院的要求，包括格式、内容、提交方式等。
2. 使用快递公司（无论是极速快递还是其他快递）提交起诉材料，并不符合法律诉讼的正式性要求。正确的做法是通过法院指定的方式提交材料。

综上所述，起诉不会使用极速快递或其他任何快递公司。起诉是法律程序的一部分，必须遵循法定的程序和规定进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。