针对您提出的问题，“拆迁办只扫描他人卖房协议复印件是否合法”，首先我们需要明确几个关键点：拆迁办的行为背景、扫描他人卖房协议复印件的目的，以及这一行为可能涉及的法律规定。

结论前置：拆迁办在未经授权的情况下扫描他人卖房协议复印件，这一行为可能涉及侵犯他人隐私或违反相关法律规定，具体是否合法需根据具体情况分析。

详细分析：

1. 拆迁办的职权范围：

   • 拆迁办主要负责征地拆迁相关工作，包括与被拆迁人的协商、补偿安置等事宜。其职权并不包括随意扫描或获取他人的私人文件。

2. 扫描他人卖房协议复印件的合法性：

   • 如果拆迁办是为了核实房屋权属、拆迁补偿等正当目的，且事先获得了房屋所有权人的同意或授权，那么扫描卖房协议复印件可能是合法的。
   • 然而，如果拆迁办未经授权就擅自扫描他人卖房协议复印件，那么这一行为可能侵犯了他人的隐私权或商业秘密，违反了相关法律规定。

3. 可能涉及的法律规定：

   • 《中华人民共和国民法典》中规定了个人隐私权的保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息。
   • 《中华人民共和国治安管理处罚法》等法律也对侵犯他人隐私的行为规定了相应的法律责任。

法律建议：

• 如果您认为拆迁办的行为侵犯了您的合法权益，您可以向当地住建部门、拆迁主管部门或政府法制机构进行投诉或举报。
• 同时，您也可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律维权途径和可能的法律后果。

综上所述，拆迁办只扫描他人卖房协议复印件的行为是否合法，取决于其是否有合法的授权和正当的目的。如果您对此有疑虑或担忧，建议及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。