特许经营合同中特许方违约，被特许方可通过协商、调解、法律途径等多种方式处理，要求特许方承担违约责任。以下是具体的处理步骤和建议：
一. 明确违约行为与责任
- 界定违约行为：需详细审查合同，明确特许方的具体违约行为，例如未提供必要的培训、未能保障品牌形象、擅自提高费用等。这些行为都构成了对合同的违反。
- 查阅合同条款：检查合同中关于特许方违约责任的具体约定，包括违约金的数额、计算方法以及补救措施等。这是后续采取行动的重要依据。
二. 优先协商解决
- 友好沟通：尝试与特许方进行直接沟通，指出其违约行为，并要求其按照合同约定承担相应责任。保持冷静和专业的态度，有助于双方维持合作关系并寻求解决方案。
- 书面协议：如果协商达成一致，务必形成书面协议，并由双方签字确认。这有助于防止后续出现争议，确保双方的权益得到保障。
三. 寻求第三方调解
- 申请调解：若协商无果，可向行业协会、专业调解机构或合同管理机关申请调解。这些机构通常具备专业知识和行业经验，能够更有效地促成双方和解。
- 遵循调解结果：如果调解成功，应严格履行调解协议。如果调解不成功，则需要考虑采取进一步的法律手段。
四. 法律途径解决
- 发送律师函：在提起诉讼或仲裁前，可委托律师向特许方发送正式律师函，警告其违约行为，并要求其在一定期限内承担责任。这是一种正式的法律手段，有助于促使特许方采取行动。
- 解除合同与赔偿损失：
- 如果特许方构成根本违约，导致合同目的无法实现，被特许方有权要求解除合同，并根据合同约定及法律规定主张违约金及经济损失赔偿。
- 经济损失包括但不限于因特许方违约导致的经营业绩下降所造成的利润损失，以及为弥补违约行为而支出的合理费用。
- 选择仲裁或诉讼：
- 仲裁：如果合同中有仲裁条款或双方达成仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
- 诉讼：如果无仲裁条款且未达成仲裁协议，被特许方可向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据支持自己的主张，并按法律程序参与庭审。
- 强制执行：如果特许方拒绝履行仲裁裁决或法院判决，被特许方可依法申请强制执行，以实现自身权益。
五. 我的观点
在面对特许经营合同中特许方的违约行为时，被特许方应综合运用上述多种手段来维护自身权益。同时，也建议被特许方在签订合同时就充分考虑到可能出现的违约情况，并在合同中作出明确约定，以便在后续处理时能够更有依据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。