生产销售伪劣产品罪最怕的三个关键证据是：物证、书证，勘验检查笔录、视听资料、电子证据以及鉴定意见。以下是详细分析：

一. 物证、书证

• 这些证据直接关联到伪劣产品的实体存在和交易过程，包括但不限于伪劣产品的外包装、合格证、说明书、国家标准、行业标准、企业标准等文件。这些物证能够直接证明产品的伪劣性质，以及生产者或销售者是否有意掺杂、掺假或以不合格产品冒充合格产品。
• 例如，若在现场查获了大量伪造的合格证和说明书，这些物证就能有力地证明生产者或销售者的犯罪行为。

二. 勘验检查笔录、视听资料、电子证据

• 这类证据通过现场勘验、录音录像、电子数据等方式，记录了犯罪嫌疑人生产、销售伪劣产品的过程，包括生产现场、存储地点、销售环节等。这些证据能够还原犯罪现场，证明犯罪嫌疑人的犯罪行为。
• 例如，通过现场勘验检查笔录，可以清晰地了解伪劣产品的生产流程、存储条件以及销售方式，为定罪量刑提供有力依据。

三. 鉴定意见

• 鉴定意见是对伪劣产品进行科学鉴定的结果，包括产品的成分、含量、性能等方面的鉴定，以及被害人使用伪劣产品后造成的伤残程度、经济损失等的鉴定。这些鉴定意见能够科学、客观地证明伪劣产品的危害性和犯罪嫌疑人的犯罪后果。
• 例如，若鉴定意见显示伪劣产品中含有有害物质，且被害人使用后出现了严重的健康问题，那么这份鉴定意见就能成为定罪量刑的重要依据。

综上所述，物证、书证，勘验检查笔录、视听资料、电子证据以及鉴定意见是生产销售伪劣产品罪中最怕的三个关键证据。这些证据能够全面、客观地证明犯罪嫌疑人的犯罪行为，为定罪量刑提供有力支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。