饭店烟被偷了，应当立即报警，并配合警方进行调查取证，以便尽快破案。

一. 立即报警

• 在发现饭店的烟被偷后，第一时间应拨打110报警电话，向警方报告案件情况，包括被盗物品的数量、价值、被盗时间等详细信息。
• 报警后，警方会迅速出警，到达现场进行初步调查，并制作报案笔录。

二. 配合警方调查

1. 提供监控录像：如果饭店内或周边安装有监控摄像头，应尽快提供监控录像给警方，以便警方通过视频资料追踪犯罪嫌疑人的行踪。

• 例如，监控录像可能捕捉到犯罪嫌疑人进入饭店、实施盗窃、逃离现场的全过程，为警方破案提供重要线索。

1. 提供其他证据：除了监控录像外，还应提供其他可能的证据，如被盗物品的购买凭证、饭店的出入记录等，以便警方全面了解案件情况。
2. 协助警方询问：在警方调查过程中，应积极配合警方的询问，如实陈述案件经过，提供所知悉的犯罪嫌疑人的特征、行踪等信息。

三. 等待警方破案

• 警方会根据提供的证据和线索，开展侦查工作，包括追踪犯罪嫌疑人、调查取证、分析案情等。
• 在警方破案过程中，应保持联系方式畅通，以便警方及时告知案件进展情况和需要协助的事项。

我建议：在报警并配合警方调查的同时，也可以自行采取一些措施，如加强饭店的安全防范、提高员工的防盗意识等，以预防类似案件再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。