关于劳动法中关于迟到早退和旷工的认定，我可以从以下几个方面为你详细解释：
一、迟到早退与旷工的基本定义
迟到早退通常是指员工未按照规定的上下班时间进行工作，而旷工则是指员工无正当理由未到岗工作。在具体的认定上，这通常取决于用人单位的规章制度以及劳动合同的约定。
二、规章制度的重要性
用人单位有权制定规章制度来管理员工，包括迟到早退和旷工的认定标准。但这些规章制度必须合法、合理，且经过法定程序制定。如果规章制度不合理，比如将迟到或早退的时间过度放大为旷工，那么这样的规定可能不会被仲裁机构或法院认可。
三、迟到早退与旷工的具体认定
迟到早退：一般来说，员工迟到或早退的时间较短（如几分钟或几十分钟），且没有造成严重后果的，通常会被认定为迟到早退，而不是旷工。具体的认定标准应参照用人单位的规章制度。
旷工：如果员工无正当理由未到岗工作，或者迟到早退的时间较长（如几小时或更长时间），且情节严重，那么可能会被认定为旷工。同样，具体的认定标准也应参照用人单位的规章制度。
四、实际案例
以你提到的制造厂为例，该厂规定员工迟到30分钟以内算迟到，迟到30分钟以上4小时以下记旷工半天，这样的规定显然是不合理的。因为迟到或早退的时间并不能直接转化为旷工时间，这种放大员工违纪情节的做法是不被认可的。因此，在该案例中，仲裁委裁决制造厂违法解除劳动合同并支付赔偿金。
五、法律建议
对于用人单位来说，制定合理、合法的规章制度至关重要。在制定规章制度时，应确保内容既符合法律法规的要求，又体现公平、合理的原则。同时，对于员工的迟到早退和旷工行为，应严格按照规章制度进行认定和处理，避免引发不必要的劳动争议。
对于员工来说，如果认为用人单位的规章制度不合理或存在违法情况，可以及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。在面临劳动争议时，应保留好相关证据，积极维护自己的合法权益。
综上所述，劳动法中关于迟到早退和旷工的认定是一个相对复杂的问题，需要综合考虑用人单位的规章制度、劳动合同的约定以及具体的实际情况。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。