针对您提出的“缓刑手机忘记签到一次会怎么样”的问题，这主要取决于具体的社区矫正规定以及忘记签到的具体情况和后果。一般来说，缓刑期间的手机签到是社区矫正机构对缓刑人员进行监管的一种方式，以确保他们遵守缓刑期间的各项规定。

首先，如果只是一次偶尔的忘记签到，并且没有其他违反缓刑规定的行为，那么可能只会受到社区矫正机构的口头警告或书面警告。这种情况下，缓刑人员应该立即向社区矫正机构报告忘记签到的情况，并说明原因，以表明自己的态度和诚意。

然而，如果忘记签到成为常态，或者伴随着其他违反缓刑规定的行为，如未经批准离开居住地、参与违法犯罪活动等，那么社区矫正机构可能会采取更为严厉的措施，如提请训诫、治安管理处罚，甚至可能建议法院撤销缓刑，执行原判刑罚。

具体来说，根据一些地方的社区矫正实践，如果缓刑人员未按规定时间报到或者未按规定参加教育学习等活动，社区矫正机构有权提请相关部门对其进行训诫或治安管理处罚。如果情节严重，如多次违规或拒不改正，社区矫正机构可以向法院提出撤销缓刑的建议。一旦法院裁定撤销缓刑，缓刑人员就将被收监执行原判刑罚。

因此，作为缓刑人员，应该严格遵守社区矫正的各项规定，包括按时签到、参加教育学习等活动。如果确实因为特殊原因忘记签到，应该及时向社区矫正机构报告并说明情况，以避免不必要的麻烦。同时，也要时刻保持警惕，不要触碰法律底线，以免失去缓刑的机会。