是否需要签订补充合同，取决于单价分包合同的具体条款以及双方的协商结果。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同条款分析：

   • 如果单价分包合同中明确规定了结算金额可以超过合同暂定总价，并且规定了相应的调整机制或补充协议签订流程，那么按照合同规定执行即可。
   • 如果合同中没有明确规定结算金额可以超过合同暂定总价，但也没有明确禁止，那么双方可以协商处理，考虑是否需要签订补充合同来明确后续事宜。
   • 如果合同中明确禁止结算金额超过合同暂定总价，那么超出部分将可能不被认可，此时需要双方重新协商并可能需要签订补充合同来修改原合同条款。

2. 双方协商结果：

   • 无论合同中有无明确规定，双方都可以基于实际情况和各自利益进行协商。如果双方均同意结算金额超过合同暂定总价，并且愿意通过签订补充合同来明确这一变更，那么签订补充合同是合适的。
   • 如果双方对超出部分的金额或处理方式存在分歧，那么需要进一步协商，直至达成共识或采取其他法律手段解决争议。

3. 法律建议：

   • 在签订补充合同之前，建议双方仔细审查原合同条款，确保对合同内容有充分理解。
   • 补充合同应明确约定超出部分的金额、支付方式、支付时间等关键条款，以确保双方权益得到保障。
   • 如果双方在协商过程中遇到法律难题或争议，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护各自权益。

综上所述，是否需要签订补充合同取决于单价分包合同的具体条款以及双方的协商结果。在做出决定之前，建议双方仔细审查合同内容并充分沟通协商。如有需要，可以直接向我咨询相关的法律问题。