当所有继承人都办理了放弃继承公证后，遗产的处理方式主要遵循以下步骤和原则：

一、遗产管理人的确定

1. 依据法律规定：根据《民法典》的相关规定，如果没有继承人或者继承人均放弃继承，那么由被继承人生前住所地的民政部门或者村民委员会担任遗产管理人。
2. 具体手续：通常需要向当地民政部门或村民委员会提交相关证明材料，如被继承人的死亡证明、继承人的放弃继承公证等，以便他们正式接管遗产管理。

二、遗产的清算与处理

1. 遗产清算：遗产管理人将负责清算被继承人的遗产，包括查明遗产范围、评估遗产价值、清理遗产债务等。
2. 遗产处理：在清算完成后，遗产管理人将按照法律规定或遗嘱（如果存在且有效）的指示处理遗产。这可能包括将遗产用于偿还被继承人的债务、支付遗产税，或者将剩余遗产捐赠给指定的慈善机构等。

三、特别注意事项

1. 放弃继承的不可反悔性：根据《民法典》及相关司法解释，继承人在继承开始后、遗产处理前以书面形式放弃继承的，该放弃行为具有法律效力，且一般不可反悔。即使在遗产处理后反悔，法院通常也不会承认其反悔的效力。
2. 遗产管理人的职责与义务：遗产管理人应当忠实履行自己的职责，依法管理遗产，不得滥用职权或损害遗产利益。同时，他们也有义务向继承人、债权人等利害关系人报告遗产管理情况，并接受他们的监督。

综上所述，当所有继承人都放弃继承并办理公证后，遗产将由民政部门或村民委员会作为遗产管理人进行清算和处理。在此过程中，应严格遵守法律规定和程序要求，确保遗产的合法、公正处理。