《食品安全法》是法律，而非法规。在我国法律体系中，法律是由全国人民代表大会及其常务委员会制定并颁布的，具有最高的法律效力。《食品安全法》正是由全国人民代表大会常务委员会通过的法律，它规定了食品安全的基本原则、要求、监管措施以及法律责任等内容，是保障我国食品安全的重要法律基础。

具体来说：

1. 法律地位：《食品安全法》作为一部法律，其地位高于行政法规、地方性法规等规范性文件。它在全国范围内具有普遍约束力，所有食品生产经营者、监管部门以及消费者都必须遵守。

2. 内容全面：《食品安全法》涵盖了食品生产、加工、销售、餐饮服务等各个环节，对食品的安全标准、生产经营规范、风险监测与评估、检验检测、事故处置等方面都做出了明确规定。

3. 法律责任明确：该法规定了违反食品安全规定的法律责任，包括行政处罚、刑事责任等，为打击食品安全违法行为提供了有力的法律武器。

综上所述，《食品安全法》是一部具有法律效力的法律，而非法规。它在保障我国食品安全、维护公众健康方面具有重要作用。如果你对食品安全法有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。