骑车撞死黄鼠狼一般不需要承担法律责任。下面是对此情况的具体分析：

一. 法律责任的判断

1. 法律保护的范畴：根据我国的法律法规，野生动物受到一定程度的保护，但这种保护主要针对的是珍贵、濒危的野生动物。黄鼠狼虽然属于野生动物，但并非珍贵、濒危物种，因此并不在法律特别保护的范畴内。
2. 交通事故的责任认定：交通事故通常涉及的是人与车、车与车之间的碰撞。骑车撞死黄鼠狼，由于不涉及人员伤亡或重大财产损失，且黄鼠狼不属于法律特别保护的野生动物，因此一般不会被认定为交通事故，也就不需要承担交通事故的法律责任。

二. 实际处理建议

1. 道德考量：尽管从法律角度不需要承担责任，但从道德层面考虑，如果撞死了黄鼠狼，可以选择将其妥善处理，比如移至路边或进行适当的掩埋。
2. 注意后续：骑车时也要注意观察路况，避免类似情况再次发生，确保自身和他人的安全。

综上所述，骑车撞死黄鼠狼一般不需要承担法律责任，但从道德层面可以进行妥善处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。