关于“科研项目逾期未结项未归还钱”的问题，这主要涉及到的是科研项目经费的管理和使用，以及可能产生的债权债务关系。目前，并没有针对这一具体情形的“最新规定”，但我可以根据相关法律法规和一般实践，为你提供一些分析和建议。

首先，科研项目经费的使用和管理通常遵循国家相关的科研经费管理办法，这些办法会对经费的使用范围、报销标准、结算方式等进行明确规定。如果科研项目逾期未结项且未归还经费，那么首先需要查看项目合同或经费管理办法中是否有关于逾期未结项和经费归还的具体条款。

一般来说，如果项目合同或经费管理办法中明确规定了逾期未结项需要承担的法律责任，比如需要支付违约金、归还已使用的经费等，那么项目承担单位或个人就需要按照这些规定来履行。否则，可能会面临法律诉讼、信用记录受损等后果。

如果项目合同或经费管理办法中没有明确规定逾期未结项的法律责任，那么就需要根据具体情况来分析了。在这种情况下，建议项目承担单位或个人主动与项目资助方或相关管理部门进行沟通，说明逾期未结项的原因，并协商解决方案。如果双方能够达成一致，那么可以按照协商的结果来处理经费归还等问题。

此外，还需要注意的是，科研项目经费的使用和管理通常涉及到多个方面的法律法规，比如财政法规、会计法规、审计法规等。因此，在处理逾期未结项和经费归还等问题时，还需要考虑到这些法律法规的规定和要求。

综上所述，对于“科研项目逾期未结项未归还钱”的问题，并没有一个统一的“最新规定”。具体的处理方式需要根据项目合同、经费管理办法以及相关法律法规的规定来确定。如果你在这方面遇到了具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。