电动三轮车未上牌行驶，经营者是否需要承担责任，这取决于具体的情况和法律规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从车辆管理规定的角度看：

   • 电动三轮车作为交通工具，通常需要按照相关规定进行上牌登记。如果经营者销售的电动三轮车未上牌就交付给消费者使用，且该行为违反了当地的车辆管理规定，那么经营者可能会因此受到相关部门的处罚。
   • 然而，这种处罚主要是基于行政管理关系，与经营者对消费者是否承担民事责任是两个不同的层面。

2. 从消费者权益保护的角度看：

   • 如果经营者销售未上牌电动三轮车给消费者，且未明确告知消费者该车辆不能上牌或上牌存在困难，导致消费者在使用过程中因车辆未上牌而受到损失（如被交警查处、无法上路行驶等），那么消费者有权要求经营者承担相应的赔偿责任。
   • 经营者应当确保所销售的商品符合相关法规要求，包括上牌规定，否则即构成对消费者的欺诈或违约。

3. 从交通事故责任的角度看：

   • 如果电动三轮车未上牌行驶过程中发生了交通事故，经营者的责任将取决于事故的具体情况以及当地的法律法规。
   • 一般来说，如果事故是由于车辆本身的质量问题或经营者的其他过错导致的，经营者可能需要承担相应的赔偿责任。但如果事故是由于驾驶者的操作不当或其他外部因素导致的，经营者则可能不需要承担责任。

综上所述，电动三轮车未上牌行驶时，经营者是否需要承担责任并不能一概而论。它取决于具体的情况、当地的法律法规以及经营者和消费者之间的约定。因此，在实际操作中，如果遇到相关问题，建议咨询当地交通管理部门或专业律师以获取更准确的法律意见。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。