倾倒死鱼在水源保护区是会被处罚的。以下是对此问题的详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国水污染防治法》的相关规定，向水体排放、倾倒工业废渣、城镇垃圾或者其他废弃物，或者在江河、湖泊、运河、渠道、水库最高水位线以下的滩地、岸坡堆放、贮存固体废弃物或者其他污染物的，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令停止违法行为，限期采取治理措施，消除污染，处以罚款；逾期不采取治理措施的，环境保护主管部门可以指定有治理能力的单位代为治理，所需费用由违法者承担。
- 死鱼属于废弃物的一种，将其倾倒在水源保护区，显然违反了上述法律规定。
处罚措施：
- 具体的处罚措施包括责令停止违法行为、限期采取治理措施、消除污染，并处以罚款。
- 如果逾期不采取治理措施，环境保护主管部门还有权指定有治理能力的单位代为治理，所需费用将由违法者承担。
实际案例：
- 在实践中，已有多个因倾倒废弃物（包括死鱼等）在水源保护区而被处罚的案例。这些案例表明，法律对此类违法行为是严格制裁的，以维护水源的安全和生态环境的平衡。
综上所述，倾倒死鱼在水源保护区是违法的，并且会受到相应的法律处罚。因此，建议个人或单位在处理死鱼等废弃物时，应遵守相关法律法规，采取合法、环保的处理方式，避免对环境造成污染。如果你有其他关于环保或法律方面的问题，可以直接向我咨询。