如果五保户伤人后突然患精神病，通常情况下，仍可以告其本人要求赔偿。具体分析如下：

首先，根据我国法律，精神病人并不完全免除其民事责任。如果精神病人在实施侵权行为时具有部分民事行为能力或者完全民事行为能力，那么他们应当对自己的行为承担相应的民事责任。即使精神病人在事后被认定为无民事行为能力或者限制民事行为能力，只要其行为在发生时具有民事行为能力，就应当对其行为负责。

其次，如果五保户在伤人后突然患精神病，且其精神病与伤人行为无直接因果关系，那么其伤人行为仍应被视为是其独立行为，应当由其本人承担相应的赔偿责任。在这种情况下，受害者可以向法院提起诉讼，要求五保户或其监护人（如有）进行赔偿。

最后，需要注意的是，如果五保户确实无能力承担赔偿责任，或者其财产不足以支付赔偿金额，那么受害者可能面临无法获得全额赔偿的风险。在这种情况下，受害者可以考虑通过其他途径寻求救济，比如申请国家救助等。

综上所述，如果五保户伤人后突然患精神病，受害者仍可以告其本人要求赔偿。但在实际操作中，需要综合考虑五保户的民事行为能力、精神病与伤人行为的因果关系以及赔偿能力等因素，以确定具体的赔偿责任和赔偿方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。